186 Dapur Garam Dibangun, Pulihkan Ekonomi Petambak Aceh Utara

Dapur Garam Permanen Disiapkan untuk Menghidupkan Kembali Usaha Petambak Aceh Utara

Ceritaberkat.com – Aktivitas petambak garam di Kabupaten Aceh Utara, Aceh, diharapkan segera pulih melalui pembangunan 186 dapur perebusan garam permanen. Fasilitas tersebut disiapkan untuk menggantikan sarana produksi yang rusak akibat bencana, sehingga para petambak dapat kembali mengolah garam dan memperoleh penghasilan bagi keluarga mereka.

Program pembangunan ini merupakan bagian dari dukungan Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) bagi masyarakat yang mata pencahariannya terdampak. Keberadaan dapur baru tidak hanya ditujukan untuk mengembalikan kegiatan produksi, tetapi juga membuka peluang peningkatan hasil serta mutu garam rakyat dari Aceh Utara.

Kepala Dinas Perikanan Aceh Utara, Syarifuddin, menyampaikan bahwa kapasitas fasilitas perebusan menjadi salah satu faktor penting dalam mendorong produktivitas petambak.

“Harapan kita tentunya dengan besaran dapur tungku perebusan, akan tentunya akan meningkatkan hasil,” ujar Kepala Dinas Perikanan Aceh Utara Syarifuddin dalam keterangan tertulis, Jumat (30/10/2026).

Pembangunan Menjangkau Empat Kecamatan

Sebanyak 186 dapur perebusan garam itu dibangun di empat kecamatan di Aceh Utara. Salah satu wilayah yang memperoleh bantuan cukup besar adalah Desa Teupin Kuyun, Kecamatan Seunuddon. Di desa tersebut, terdapat alokasi 53 unit dapur permanen untuk mendukung petambak yang fasilitas lamanya tidak lagi bisa digunakan.

Setiap bangunan di Teupin Kuyun memiliki ukuran 4 × 6 meter. Dapur permanen itu akan menggantikan tempat perebusan sebelumnya yang hancur akibat bencana. Bagi petambak, fasilitas perebusan merupakan bagian utama dari proses produksi karena digunakan untuk mengolah air garam hingga menghasilkan garam siap jual.

Kerusakan pada dapur produksi membuat banyak petambak kehilangan kemampuan untuk melanjutkan pekerjaan sehari-hari. Karena itu, pembangunan kembali sarana tersebut menjadi langkah penting untuk memulihkan kegiatan ekonomi di tingkat desa. Ketika dapur dapat beroperasi kembali, petambak diharapkan memiliki ruang untuk mengaktifkan usaha mereka secara bertahap.

Mendorong Kualitas Garam Rakyat

Pemulihan infrastruktur juga dibarengi harapan peningkatan kualitas hasil produksi. Dinas Perikanan Aceh Utara menargetkan kadar natrium klorida atau NaCl pada garam rakyat dapat meningkat. Saat ini, kadar NaCl garam yang dihasilkan berada di kisaran 94 persen, sedangkan ke depan kualitasnya didorong agar melampaui 96 persen.

Kenaikan mutu tersebut penting karena kualitas garam berkaitan dengan nilai jual dan peluang pemasarannya. Garam dengan kadar NaCl yang lebih tinggi berpotensi memberikan posisi tawar yang lebih baik bagi produsen lokal, selama proses produksi dan penanganan hasilnya dapat dijaga secara konsisten.

Harga garam di tingkat petambak saat ini berkisar antara Rp6.000 hingga Rp7.000 per kilogram. Perbaikan kualitas diharapkan dapat membantu meningkatkan nilai ekonomi produk, sekaligus memperluas kesempatan garam Aceh Utara untuk menjangkau pasar yang lebih luas.

“Tapi ke depan kalau ini bisa kita kembangkan saya kira tidak tertutup kemungkinan bahwa garam kita juga bisa kita hasilkan untuk kebutuhan industri dan farmasi,” ujarnya.

Peluang tersebut menunjukkan bahwa pembangunan dapur bukan semata-mata perbaikan bangunan pascabencana. Fasilitas baru juga dapat menjadi pijakan bagi pengembangan usaha garam rakyat dengan orientasi pada hasil yang lebih baik. Namun, peningkatan produksi dan mutu tetap membutuhkan proses bertahap agar manfaatnya benar-benar dirasakan petambak.

Petambak Menanti Penyelesaian pada Desember

Seluruh proyek dapur perebusan garam ditargetkan selesai pada Desember 2026. Target tersebut bergantung pada kondisi cuaca yang mendukung selama pembangunan berlangsung. Penyelesaian fasilitas ini sangat dinantikan oleh warga yang kehilangan alat produksi akibat bencana hidrometeorologi pada November 2025.

Bencana tersebut tidak hanya merusak sarana fisik, tetapi juga menghentikan sumber penghidupan sebagian petambak garam. Dalam situasi seperti ini, pemulihan fasilitas produksi memiliki arti langsung bagi keberlanjutan ekonomi keluarga. Dapur perebusan yang kembali tersedia dapat membantu petambak memulai lagi pekerjaan yang sempat terhenti selama berbulan-bulan.

Abdullah, salah seorang petambak garam dari Desa Teupin Kuyun, mengalami langsung dampak kerusakan tersebut. Dapur perebusan miliknya hancur sehingga ia tidak dapat meneruskan usaha garamnya. Ia berharap bangunan permanen yang sedang dikerjakan dapat segera digunakan.

“Alhamdulillah ada bantuan untuk kami semua petambak garam. Sudah lama tidak bekerja selama banjir,” kata Abdullah.

Bagi petambak seperti Abdullah, selesainya pembangunan dapur berarti kesempatan untuk kembali bekerja dan menghidupkan lagi usaha yang terdampak banjir. Program ini diharapkan tidak hanya memulihkan produksi garam di Aceh Utara, tetapi juga memperkuat ketahanan ekonomi masyarakat pesisir yang bergantung pada kegiatan tersebut.